Gerente General
VISIÓN
«Elaborar uno de los mejores panes de toda América»
MISIÓN
El pan que producimos es 100% calidad, lo ha sido desde que se creó la empresa. En las palabras don Guillermo Hernández (antiguo gerente general +) «pase lo que pase, siempre hacer pan de calidad»
VALORES MÁS IMPORTANTES DE SU EMPRESA
- Buen servicio y trato al cliente.
- La mejor calidad posible.
- Buen trato a los trabajadores (récord por no tener quejas en el Ministerio de Trabajo).
- Respeto hacia los proveedores, abastecedores y restaurantes.
- Estar al día con todos los pagos de impuestos.
- Estar al día con los salarios de los trabajadores.
PRICIPALES FORTALEZAS DE SU EMPRESA EN RELACIÓN A LA COMPETENCIA
- Producir pan de calidad, no le quitamos al cliente lo que se merece. Se trata de hacer el mejor producto posible.
- Cariño y Compromiso con la empresa.
CLASIFICACIÓN
LAS CAPAS DE LA CULTURA
Artefactos u Objetos:
LENGUAGE (slogan o dichos propios de la empresa)
- «Pan Victorias el mejor, por su sabor»
- «A mayor venta, más producción (época de vacas gordas)»
- «A menor venta, menos producción (época de vacas flacas)»
DOS HISTORIAS Y/O MITOS (que sean representativos de su empresa)
- HISTORIA: Uno de los dueños anteriores, supo, por «algún trabajador», que alguien estaba robando materia de la bodega de la panadería. Este supuesto trabajador solía robarse la manteca y ponerla bajo su sombrero a la hora de salida, para que nadie se diera cuenta. Un día el dueño, se paró en la puerta a la hora de salida para despedirse de sus empleados, cuando estaba por salir el supuesto ladrón, el dueño se puso a platicar con él, lo detuvo por un largo tiempo hasta que la manteca se empezó a derretir y así mismo lo delató, por ladrón.
- Historia: Por los años 1920-1925, había un panadero que le jugaba malas bromas a los compañeros panaderos, él solía gritar «ayúdenme, ayúdenme, me agarro la maquina», y todos salían corriendo a ver que le pasaba, luego este se reía por la broma que les había hecho. Un día empezó a gritar como solía hacerlo, pero esta vez nadie corrió a su auxilio, pero en ésta ocasión la maquina, sí lo agarro de verdad, y el panadero murió. Desde esa época hasta la actualidad, se rumora entre los panaderos que ven el fantasma de este panadero, que ronda los pasillos asustándolos por la noche y madrugada. Algunos panaderos y guardianes se han ido de la panadería, por el miedo que les causa este supuesto fantasma.
TABÚ DE SU EMPRESA
Para nada, no existe, a menos que sea muy propio de la persona. No hay ningún tabú que se conozca.
¿QUÉ CUALIDADES TIENE UN HÉROE EN SU EMPRESA?
Responsabilidad, ética, cariño a la empresa, trabajar con equidad y honradez, realizar el mejor trabajo posible.
EL VESTUARIO ES FORMAL O INFORMAL
El vestuario es formal. Las mujeres como uniforme, utilizan vestido rosa, maya en el cabello, birrete azul sobre la maya, gabacha azul y zapatos negros. Los hombres utilizan sobre su ropa, bata blanca, gabacha sobre la bata, birrete y maya sobre el cabello corto, y botas negras.
EDIFICIO Y MOBILIARIO
El edificio es bastante anticuado, ya que tiene 120 años de existencia, pero cuenta con sus respectivas remodelaciones en su interior.Está ubicado en el Centro Histórico de Guatemala.
COMUNICACIÓN
¿Cuánta información se dedica a lograr los objetivos organizacionales?
La información que se maneja siempre es confidencial, cuando existe la necesidad de comunicar algo importante, se hace de manera discreta y ellos saben a quién comunicarla.
¿Cómo fluye la información dentro de la compañía?
La información la brinda directamente el gerente general de la empresa a los trabajadores.
¿Cuán aceptada es la comunicación de arriba hacia abajo?
Es bien aceptada, es de manera respetuosa y continua.
¿Cuán precisa y exacta es la comunicación hacia arriba?
Es inmediata, como no hay n jefe inmediato, los trabajadores se dirigen al gerente general directamente.
¿Qué tan bien los gerentes entienden los problemas que enfrentan sus empleados?
Bastante bien, a pesar de que el gerente es un caballero muy estricto y exigente con sus trabajadores y la labor que estos desempeñan. Si este tiene los medios o la manera de ayudarlos, lo hace sin ningún problema.
VALORES COMPARTIDOS
¿Cómo es la motivación en su organización?
Por ser una empresa tradicionalista, no se toca mucho el tema de la motivación. El gerente es una persona que se preocupa por sus trabajadores, siempre está al pendiente de ellos; para muchos esto sirve como estímulo, los motiva a ser mejor y a desarrollar mejor su trabajo.
¿Cuán a menudo la gerencia usa: Miedo, Amenazas, Castigos, Recompensas o Compromiso?
No es que se utilice cada cierto tiempo, se utiliza cuando es necesario, dependiendo del asunto que lo amerite. Si es una llamada de atención, se hace de inmediato, no se pueden dejar los problemas para después.
¿Cómo y cuando se da reconocimiento a las personas?
Al trabajador se le trata con respeto, con educación en todo momento. El reconocimiento se da, cuando el trabajador se lo merece, es decir cuando ha realizado bien su trabajo, sin meterse en problemas (chismes, robos, faltas a las normas de la empresa).
De igual manera, a los trabajadores se les proporciona un desayuno completo sin costo, refacción, y los que entran después de la hora de almuerzo también tienen derecho a refaccionar. Tienen un comedor con todas las facilidades que necesiten, mesa, sillas, cafetera, horno microondas, refrigerador, agua potable y el pan de su antojo que lo tienen a la mano. Los panaderos por ley, tienen derecho de llevarse una ración de pan a su casa sin costo alguno, según la ley. Otra manera de ayudarlos es que cuando tienen problemas de salud y el IGGS no los atiende, la empresa les ayuda con servicio médico privado.
Siempre se les da a todos sin falta su bono y aguinaldo. Cuando los tiempos están bien (económicamente hablando), se les regala una canasta navideña. Actualmente por la situación, no se les puede dar a todos pues son más de 150 empleados, y si se le da a uno solo o algunos, todos quieren y se crean problemas.
¿Cómo y cuando se castiga/sanciona a las personas?
Se castiga o sanciona a una persona cuando falta a las normas de la empresa, cuándo tiene faltas en su labor, o cuándo le falta el respeto a algunos de los miembros de gerencia o supervisores. Si la falta es grave, por ejemplo, de robo, el trabajador es despedido por la gerencia. Si la falta es menor, por ejemplo problemas entre sí, malentendidos, el supervisor se encarga.
¿Cómo el líder crea participación y compromiso en la gente?
Siendo ejemplo
¿Donde se siente la responsabilidad por alcanzar las metas de la organización?
Desde alta gerencia hacia abajo, es decir todos son parte importante de la organización, por lo mismo todos son responsables de que todo marche bien.
¿A qué nivel se toman las decisiones?
Alta Gerencia
¿Hasta qué punto están involucrados los empleados en las decisiones relacionadas con sus trabajos?
Los trabajadores no toman decisiones relacionadas a sus trabajos.
¿De qué se sienten orgullosas las personas de su organización?
Del trato que se les brinda, siempre se les trata con respeto y saben que sus necesidades así como sus labores son importantes para la empresa.
¿Cómo contribuye el proceso de decisión a la motivación?
Como está escrito anteriormente, son distintos los estímulos que motivan al trabajador, ellos creen y confían en su gerente, saben que este toma buenas decisiones.
¿Cómo se establecen las metas de su organización?
Es responsabilidad de Alta Gerencia
¿Cuánta resistencia hay a las metas?
No hay resistencia a las metas
¿Cuán cooperativo es el trabajo en equipo?
La mayoría de los empleados quieren y son fieles a la empresa, por lo que el trabajo cooperativo no es cuestión de preocupación.
SUPUESTOS BÁSICOS FUNDAMENTALES
¿Cuánta confianza tienen los gerentes en los empleados?
La confianza necesaria, los gerentes conocen a sus trabajadores y saben de quién y cuándo cuidarse.
¿Se sienten libres los empleados de hablar con sus jefes respecto a su trabajo?
Bastante, ellos confían plenamente en su gerente, sienten mucho respeto hacia él, no miedo.
¿Las decisiones son tomadas en relación a los valores de la empresa?
En su totalidad.
¿Se busca que los nuevos empleados compartan los valores de la empresa?
Sí, esto se aclara antes de la inducción y se recalca durante la inducción y se insiste después de la inducción.
EVALUACIÓN DE LA CULTURA ORGANIZACIONAL
DESEMPEÑO
- Calidad y cantidad de productos y servicios que se comercializan, ofreciendo el 100% la calidad de los mismos.
- Satisfacción de los clientes, por medio de encuestas.
SATISFACCIÓN DE LOS EMPLEADOS
- Rotación de empleados.
- Índice de ausentismo.
CRECIMIIENTO Y DESARROLLO
Adquisición de nuevos conocimientos, y utilidades para que la empresa continúe en crecimiento y desarrollo, manteniendo la calidad por la que es reconocida, y de igual manera que se mantenga a nivel competencia.
